You are here: Home > Kuchnia > Ważne zasady

Ważne zasady

•    Przyprawy w całości, np. ziele angielskie, listek laurowy, pieprz ziarnisty, należy dodawać na początku przygotowywania zupy (tzn. gdy wlewa się wodę do garnka i zaczyna gotować zupę). Przyprawy zmielone wsypuje się natomiast, gdy danie jest już prawie gotowe.

•    Listki laurowe gotuje się z potrawą tylko 20 minut i wyjmuje je, gdyż mogą uwolnić zbyt intensywny, korzenno-gorzki smak.

•    Suszone zioła (np. majeranek), wsypując do zupy, należy rozetrzeć w dłoniach (dzięki temu uwolni się zawarte w nich olejki eteryczne).

Comments are closed.